Chỉ số giá tiêu dùng thịt, gia cầm, cá và trứng Mỹ

Hiểu về chỉ số giá tiêu dùng thịt, gia cầm, cá và trứng Mỹ

Chỉ số giá thịt, gia cầm, cá và trứng tổng hợp giá bán lẻ của các nguồn đạm động vật chủ yếu được mua để dùng tại nhà. Các nhánh hàng có chu kỳ cung ứng rất khác nhau nhưng được gộp theo tỷ trọng chi tiêu của người tiêu dùng. Chỉ tiêu không bao gồm toàn bộ thực phẩm, không đo giá bữa ăn tại cơ sở dịch vụ và cũng không đồng nhất với giá vật nuôi hay thủy sản tại khâu sản xuất. So với chỉ số thực phẩm tại nhà, đây là một bộ phận hẹp và thường biến động mạnh hơn.

Cần thận trọng với thay đổi từng tháng vì dịch bệnh, thời tiết, mùa đánh bắt, chi phí thức ăn chăn nuôi và các đợt khuyến mại có thể tạo dao động đột ngột. So sánh cùng kỳ giúp làm dịu phần mùa vụ, trong khi so với kỳ liền trước cho thấy cú sốc cung đang hình thành nhanh đến đâu. Các mặt hàng không có quyền số ngang nhau, nên mức tăng của trứng hoặc cá không thể dùng trực tiếp để suy ra toàn nhóm. Giá tại quầy còn phản ứng trễ so với giá đầu vào do tồn kho, hợp đồng và khâu chế biến. Cơ cấu tiêu dùng thay đổi cũng làm quyền số được cập nhật.