Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng

Hiểu về sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng

Khối lượng lợn sống được xuất khỏi khâu chăn nuôi để bán hoặc đưa đi giết mổ trong kỳ, tính theo trọng lượng hơi tại thời điểm xuất chuồng. Phạm vi không phải lượng thịt thành phẩm sau pha lọc, cũng không đồng nghĩa với khối lượng thịt bán lẻ hay lượng tiêu dùng của hộ gia đình. So với chỉ tiêu thịt hơi xuất chuồng toàn bộ vật nuôi, đây chỉ là phần đóng góp của đàn lợn, không bao gồm gia cầm, trâu, bò và các vật nuôi lấy thịt khác.

Chuỗi theo quý nên được đối chiếu trước hết với cùng kỳ để giảm ảnh hưởng của mùa vụ, chu kỳ tái đàn và thời điểm nghỉ Tết; so với quý liền trước vẫn hữu ích để nhận biết bước ngoặt ngắn hạn nhưng dễ gây hiểu sai nếu lịch xuất bán thay đổi. Cần phân biệt số của riêng từng quý với số cộng dồn từ đầu năm bằng cách xem nhãn kỳ trên biểu đồ. Kỳ gần nhất có thể là ước tính và được điều chỉnh khi thông tin đầy đủ hơn. Biến động sản lượng cũng không nên được diễn giải như biến động giá: nguồn cung tăng có thể gây áp lực giảm giá, nhưng dịch bệnh, chi phí thức ăn, trọng lượng xuất bán và nhu cầu thị trường còn có thể làm hai chuỗi đi khác hướng.