Bước vào quý I/2026, ngành chăn nuôi Việt Nam ghi nhận đà tăng trên hầu hết các nhóm sản phẩm chủ lực. Số liệu mới nhất cho thấy sản lượng thịt lợn, thịt bò và sữa đồng loạt bứt phá so với quý liền trước, trong khi sản lượng trứng điều chỉnh giảm nhẹ sau khi đạt đỉnh vào cuối năm 2025.
Thịt lợn dẫn dắt, vượt mốc 1,4 triệu tấn
Thịt lợn tiếp tục là trụ cột của ngành chăn nuôi khi sản lượng quý I/2026 đạt 1.439,25 nghìn tấn, tăng 90,14 nghìn tấn (tương đương 6,68%) so với mức 1.349,11 nghìn tấn của quý IV/2025. Đáng chú ý, đây là quý tăng tốc rõ rệt sau ba quý trước đó duy trì biên độ hẹp: từ 1.333,81 nghìn tấn (quý II/2025) lên 1.339,11 nghìn tấn (quý III/2025) rồi 1.349,11 nghìn tấn (quý IV/2025). Mức tăng gần 7% trong một quý phản ánh nguồn cung được khôi phục mạnh, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cao điểm đầu năm.
Thịt gia cầm giữ nhịp ổn định với 660,79 nghìn tấn, nhích nhẹ 0,75% so với 655,89 nghìn tấn của quý liền trước. So với vùng đáy 647,04 nghìn tấn hồi quý III/2025, sản lượng gia cầm đã hồi phục đều đặn qua hai quý gần đây, dù tốc độ tăng khiêm tốn hơn nhiều so với thịt lợn.
Sữa và thịt bò bứt phá hai chữ số
Điểm sáng nổi bật của quý I/2026 đến từ nhóm sữa và thịt bò. Sản lượng sữa đạt 359,71 nghìn tấn, tăng tới 17,2% so với mức 306,96 nghìn tấn của quý IV/2025 — đồng thời là mức cao nhất trong bốn quý gần đây. Trước đó, sản lượng sữa từng giảm liên tiếp từ 329,85 nghìn tấn (quý II/2025) xuống 306,96 nghìn tấn (quý IV/2025), nên cú đảo chiều lần này cho thấy ngành sữa đã lấy lại đà tăng trưởng.
Thịt bò cũng tăng mạnh, đạt 137,74 nghìn tấn, cao hơn 12,5% so với 122,46 nghìn tấn của quý trước. Đây là mức cải thiện đáng kể sau giai đoạn sản lượng thịt bò liên tục đi xuống trong nửa cuối năm 2025. Thịt trâu, dù chiếm tỷ trọng nhỏ, vẫn tăng 7,1% lên 32,71 nghìn tấn, nối dài xu hướng phục hồi từ mức 28,33 nghìn tấn của quý III/2025. Bạn đọc có thể xem số liệu chi tiết theo từng quý để theo dõi diễn biến của từng nhóm sản phẩm.
Trứng điều chỉnh sau khi lập đỉnh
Ngược dòng với xu hướng chung, sản lượng trứng quý I/2026 đạt 5.456,23 nghìn tấn, giảm 2,36% so với mức đỉnh 5.588,21 nghìn tấn của quý IV/2025. Tuy nhiên, nếu so với vùng 5.205,84–5.258,24 nghìn tấn của quý II và quý III/2025, sản lượng trứng hiện vẫn ở mặt bằng cao. Sự điều chỉnh này mang tính kỹ thuật sau giai đoạn tăng nóng cuối năm, hơn là dấu hiệu suy giảm nguồn cung.
Tổng thể, bức tranh chăn nuôi quý I/2026 nghiêng hẳn về xu hướng mở rộng sản lượng, với động lực chính đến từ thịt lợn, sữa và thịt bò. Diễn biến tích cực này tạo nền tảng nguồn cung dồi dào cho thị trường thực phẩm trong nước, đồng thời góp phần ổn định mặt bằng giá trong các quý tới. Theo dõi đầy đủ chuỗi số liệu chăn nuôi tại bảng dữ liệu Chăn nuôi của Titfin.
