Trải qua giai đoạn hồi phục mạnh mẽ vào cuối năm 2025 và đạt đỉnh điểm vào quý đầu năm 2026, ngành chăn nuôi Việt Nam bước vào quý 2 năm 2026 với những mảng màu đối lập. Xu hướng dịch chuyển nhu cầu tiêu dùng và sự thay đổi chi phí thức ăn chăn nuôi đang trực tiếp định hình lại quy mô sản lượng của các nhóm ngành hàng chính.
Theo dữ liệu công bố bởi Cục Thống kê (NSO), bức tranh tổng thể cho thấy sự chững lại của nhóm thịt đỏ và sự bứt phá liên tục của nhóm thịt gia cầm.
Sản lượng thịt lợn hạ nhiệt sau đỉnh, gia cầm duy trì đà tăng trưởng
Sau khi đạt mức sản lượng cao kỷ lục 1.439,25 nghìn tấn vào Q1/2026, sản lượng thịt lợn trong Q2/2026 đã ghi nhận sự điều chỉnh giảm nhẹ, đạt 1.417,688 nghìn tấn (giảm khoảng 1,5% so với quý trước). Mặc dù giảm so với quý liền kề, con số này vẫn cao hơn đáng kể so với mức nền của quý 3 và quý 4 năm 2025 (lần lượt ở mức 1.339,11 nghìn tấn và 1.349,11 nghìn tấn).
Trái ngược với đà giảm của thịt lợn, phân khúc thịt gia cầm tiếp tục duy trì mạch tăng trưởng ấn tượng qua 4 quý liên tiếp. Cụ thể, sản lượng thịt gia cầm trong Q2/2026 đạt 677,35 nghìn tấn, tăng 2,5% so với Q1/2026 (660,79 nghìn tấn) và tăng tới 4,68% so với cùng kỳ Q3/2025. Sự dịch chuyển này cho thấy năng lực tái đàn tốt và thị hiếu tiêu dùng thịt trắng đang ngày càng tăng lên.
Đối với các nhóm sản phẩm khác, sản lượng trứng đạt 5.251,49 triệu quả, giảm nhẹ so với mức 5.456,23 triệu quả của quý trước. Sản lượng sữa cũng ghi nhận mức giảm từ 359,71 nghìn tấn trong Q1/2026 xuống còn 342,1 nghìn tấn trong Q2/2026. Quý độc giả có thể xem số liệu chi tiết về biến động các nhóm ngành qua bảng thống kê dưới đây:
Nguyên nhân điều chỉnh quy mô đàn và áp lực chi phí đầu vào
Sự hạ nhiệt của sản lượng thịt lợn, thịt bò (đạt 131,232 nghìn tấn so với 137,74 nghìn tấn của Q1/2026) và sữa trong quý này chủ yếu xuất phát từ yếu tố thời tiết chuyển mùa. Giai đoạn Q2 thường là thời điểm nắng nóng gay gắt diễn ra trên diện rộng, gây ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hấp thụ thức ăn và tốc độ tăng trưởng của đàn gia súc lớn.
Bên cạnh đó, sau giai đoạn cao điểm tiêu thụ dịp Tết nguyên đán đầu năm, các hộ chăn nuôi và doanh nghiệp lớn có xu hướng giảm nhẹ quy mô xuất chuồng để tái thiết kế chu kỳ nuôi mới. Ngược lại, thời gian nuôi ngắn ngày của gia cầm giúp phân khúc này phản ứng nhanh nhạy hơn với nhu cầu thị trường, giúp sản lượng thịt gia cầm liên tục thiết lập các cột mốc mới.
Áp lực CPI và những rủi ro cần theo dõi trong nửa cuối năm 2026
Chăn nuôi là ngành có ảnh hưởng trực tiếp và sâu sắc tới nguồn cung thực phẩm cũng như chỉ số giá tiêu dùng (CPI). Việc sản lượng thịt lợn – mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong rổ chỉ số nhóm hàng ăn uống – giảm nhẹ trong Q2/2026 cần được theo dõi sát sao. Nếu xu hướng giảm này kéo dài sang quý 3, rủi ro thiếu hụt nguồn cung cục bộ có thể đẩy giá thịt lợn tăng cao, tạo áp lực lạm phát lên nền kinh tế.
Thêm vào đó, rủi ro dịch bệnh (như dịch tả lợn châu Phi hay cúm gia cầm) thường có diễn biến phức tạp khi thời tiết chuyển sang mùa mưa vào nửa cuối năm. Việc kiểm soát tốt an toàn sinh học và ổn định giá thức ăn chăn nuôi nhập khẩu sẽ là những chìa khóa quyết định đến xu hướng sản lượng trong các quý tiếp theo.
