Chỉ số giá tiêu dùng thực phẩm

Hiểu về chỉ số giá tiêu dùng thực phẩm

Thực phẩm trong bảng CPI bao quát giá bán lẻ của những nguyên liệu và món chưa tính như dịch vụ ăn ngoài, gồm các nhóm như thịt, thủy sản, trứng, sữa, rau, quả, dầu mỡ và gia vị theo phân loại của rổ tiêu dùng. Lương thực giàu tinh bột được tách sang nhánh khác, còn suất ăn mua tại quán thuộc ăn uống ngoài gia đình. Điểm khác biệt cốt lõi là chỉ số này phản ánh giá hàng dùng để chuẩn bị bữa ăn tại hộ, thay vì toàn bộ chi phí ăn uống hoặc giá món ăn đã kèm dịch vụ.

Đây là nhóm dễ dao động do thời tiết, mùa vụ, dịch bệnh, nguồn cung tươi sống và khả năng bảo quản. So với tháng trước giúp nhận ra thiếu hụt hoặc dư cung mới phát sinh, song mức biến động quanh Tết và các mùa lễ có thể rất lớn. So cùng tháng năm trước thường cho cái nhìn cân bằng hơn về áp lực giá, nhưng vẫn nên mở các phân nhóm để biết động lực đến từ thịt, rau hay mặt hàng khác. Chỉ số là bình quân có quyền số nên không mô tả đúng trải nghiệm của mọi hộ. Các quan sát mới nhất có thể được hiệu chỉnh sau rà soát, còn thay đổi rổ hàng có thể ảnh hưởng khả năng so sánh dài hạn.